Notre équipe, en salle comme en cuisine, travaille main dans la main pour vous offrir une expérience mémorable. En cuisine, nos chefs passionnés mettent tout leur savoir-faire au service de plats raffinés et savoureux. En salle, notre équipe attentive et chaleureuse veille à ce que chaque moment passé chez nous soit agréable et convivial. Ensemble, nous partageons une même passion : vous offrir le meilleur.
Fier de ses 20 ans d’expérience, le Chef met aujourd’hui son savoir-faire au service de notre restaurant à la fois original et authentique. Ce chef talentueux puise sa force dans sa carrière riche et diversifiée, qui l’a amené des cuisines du Mondorf Domaine Thermal à celles du très privilégié Cercle Munster à Luxembourg.
Soucieux d’atteindre l’excellence, il aime créer de nouvelles recettes, allier tradition et innovation, ainsi que varier les saveurs pour sa clientèle. Chez Junco, Alexis Julien propose des plats que l’on connaît bien mais qu’il revisite avec son histoire et celle de son équipe, au gré des voyages et de ses envies.
Sa cuisine, empreinte de générosité et de passion, raconte une histoire qui se tisse au fil des années et des rencontres. Avec son équipe, il veille à ce que chaque assiette soit une véritable œuvre d’art culinaire, où la qualité et l’émotion sont au rendez-vous.
Son approche est simple mais raffinée : un respect profond des produits, une maîtrise technique sans faille et une volonté constante de surprendre ses convives.
Sa passion pour la pâtisserie va bien au-delà de la simple technique : chaque création est une véritable œuvre d’art, alliant textures, saveurs et visuels pour émerveiller les sens.
Toujours à la recherche de nouvelles inspirations, il aime revisiter les grands classiques de la pâtisserie avec une touche personnelle, tout en mettant l’accent sur des produits frais et de saison. Son travail est une quête permanente de perfection, où chaque dessert est une invitation à la découverte. Des entremets délicats aux pâtisseries plus audacieuses, chaque bouchée est une promesse de plaisir intense.
Dans son atelier, le pâtissier jongle avec les textures, les arômes et les contrastes pour offrir une palette de desserts aussi gourmands qu’esthétiques. Il aime surprendre ses convives, que ce soit avec une note de fraîcheur inattendue, une alliance subtile de saveurs ou une présentation soignée. Son objectif est simple : transformer chaque dessert en un véritable moment de bonheur. En collaborant étroitement avec le Chef, il propose des créations qui s’harmonisent parfaitement avec les plats, pour clôturer le repas sur une touche sucrée aussi mémorable que le reste de l’expérience culinaire.
David, maître dans l’art de la mixologie, crée des cocktails et mocktails signatures qui viennent parfaitement accompagner l’expérience culinaire unique de notre restaurant. Chaque cocktail est une œuvre d’art, pensée pour sublimer nos plats signatures, qu’il s’agisse d’un plat salé ou sucré. Il choisit des ingrédients frais et de qualité, jouant avec les saveurs pour offrir des boissons innovantes et surprenantes, qui éveillent les sens tout en apportant une touche de fraîcheur.
En plus de ses créations exclusives, il n’hésite pas à jouer avec des infusions maison, des herbes fraîches, des épices, voire des fruits de saison, afin de toujours surprendre vos papilles. Que ce soit pour un apéritif léger, un cocktail plus élaboré ou un digestif surprenant, chaque boisson est pensée pour être en parfaite adéquation avec l’ambiance du restaurant, tout en offrant une expérience sensorielle complète.
Son approche est avant tout basée sur l’équilibre des saveurs : acidité, douceur, amertume et fraîcheur sont harmonieusement combinées pour créer des cocktails aussi uniques que nos plats signatures.
Notre équipe en salle est le cœur battant de l’expérience conviviale et chaleureuse que nous souhaitons offrir à chaque client. Dès votre arrivée, nos serveurs vous accueillent avec le sourire et une attention particulière, s’assurant que chaque détail de votre visite soit à la hauteur de vos attentes. Leur mission ne se limite pas seulement au service : ils sont vos guides tout au long de votre repas, prêts à répondre à vos questions, à vous conseiller sur le choix des plats ou des accords avec nos cocktails et vins, et à personnaliser votre expérience selon vos envies.
Forte d’une passion pour l’hospitalité, notre équipe veille à anticiper vos besoins et à créer un moment d’échange authentique et chaleureux. Chaque membre de l’équipe travaille avec professionnalisme, mais aussi avec une véritable joie de partager notre univers culinaire avec vous. Qu’il s’agisse d’un repas d’affaires, d’un dîner romantique ou d’une soirée entre amis, notre équipe met tout en œuvre pour que vous vous sentiez comme chez vous. Grâce à leur disponibilité et à leur savoir-faire, ils font de chaque visite une expérience unique, où le service va bien au-delà de vos attentes.
Derrière chaque plat servi dans notre restaurant se cache une équipe de cuisiniers talentueux, unie par la passion commune de la gastronomie. Sous la direction inspirante du Chef, nos cuisiniers mettent en œuvre leur savoir-faire, leur créativité et leur rigueur pour transformer des ingrédients soigneusement sélectionnés en véritables chefs-d’œuvre culinaires. Chaque membre de la brigade a un rôle essentiel, et c’est dans cette collaboration harmonieuse que naît la magie de notre cuisine.
Chaque recette est pensée, travaillée et perfectionnée dans les moindres détails. L’équipe accorde une attention particulière à la qualité des produits, en privilégiant les ingrédients frais, locaux quand cela est possible et de saison. Ils mettent également un point d’honneur à respecter les saveurs naturelles des aliments tout en y ajoutant une touche de créativité qui fait toute la différence.
Le travail en cuisine est exigeant, mais c’est avec enthousiasme et dévouement que chaque cuisinier s’investit pour offrir des plats qui surprennent, enchantent et marquent les esprits. La passion qui anime notre brigade se reflète dans chaque assiette, où l’équilibre des goûts, des textures et des couleurs est minutieusement travaillé. Ensemble, ils forment une équipe soudée qui fait de chaque service un défi relevé avec brio, pour faire de votre repas une expérience mémorable.
Avec leur sourire accueillant et leur attitude professionnelle, elles veillent à ce que chaque client se sente immédiatement à l’aise dès son arrivée. Leur rôle va bien au-delà de l’accueil : elles orchestrent la fluidité de votre visite, gèrent vos réservations avec soin et s’assurent que chaque détail est pris en compte pour répondre à vos attentes.
Toujours disponibles et à l’écoute, nos hôtesses sont là pour personnaliser votre expérience, qu’il s’agisse de vous aider à choisir une table qui correspond à vos préférences, de répondre à vos questions ou d’organiser des occasions spéciales. Leur mission est de poser les bases d’un moment convivial et agréable, où chaque client est considéré avec une attention particulière.
